製作の動悸

季節は２月、まだ桜餅には早い…

が食べたいあかたむ

どうせなら

おはぎみたいなでっかい桜餅

食べたい

自作可能か調べてみる

基本の材料

白米・もち米・食紅・桜葉・あんこ

…あ、これイケルかも

【入手難易度A】２月に桜の葉の調達

早速入手難易度Aの桜葉さがし。

…なーんて

ネットで探すと結構あっさり見つかったｗ

楽天のあんこの内藤さん

で３６７円で購入。

送料込で５００円程度で５０枚も入ってる！

冷凍できるから取っとける！安い！気がする

↓ここ

◆◇　桜葉　◇◆塩漬け 50枚【和菓子材料】桜の塩漬け　桜の葉 価格:367円 (2017/2/7 15:13時点) 感想(90件)

届くと、なんと外包装からでも

いい香りがふわっと出てます

修正液はサイズ比較。結構大き目＾＾

うんうん(*´～｀*)

【入手難易度C】他のもの調達

あんこ俄然粒あん派！

はるか昔に百均で４００ｇの粒あんを

袋からちゅーちゅーするのが大好きだった←

私的にはまたあれを百均でゲットしようとしたが、

今は無いのね…( ´△｀)

こしあんが３００ｇで量が一番多かったので、百均でこれを一個

そしてスーパーで２００ｇ９７円のゆであずきを購入

ドッキングして粒あん作れないか？！と画策ｗ

食紅は製菓コーナーにあった。１５７円

米ともち米は家にあるからそれを使用するお

製作開始！お米と桜葉

さて、早速

普通の米＝白米ともち米を１：１で

つまり、１合と１合、カップで１と１

ですな

ボールに入れて、ちょっとといでから

水を張って浸水し、一晩おいてみた

のが

こちら

翌日…

ボールの上にザルを重ねて、そこに入れたから

ザルを上げれば水きれる、から水切っとく

桜葉は塩抜きしないとしょっぱいらしいので

塩抜き…？と思い、とりあえず水に入れて

３０分放置後、４枚取り出して残りは水を換えて３０分放置

枚数は全部で２４枚使った（２０枚は外に巻き、４枚はご飯に混ぜ込む）

さてさて、

米を入れる前に

炊飯器の中に砂糖大さじ３（普通の大きいスプーンで３回でいいと思う）

食紅…耳かきいっぱい位

…ってどの位だ…？

と思ったら、中に付属のちっちゃいスプーン入ってたから、それで耳かき位

投入し、４８０ｃｃのお湯を入れて、かき混ぜた

おおおおおおヴァンパイア―！(＠△＠)

ちょっと熱湯すぎたから、冷ますｗ

冷めてきたらお米を投入！して

水はとりあえず３より少なめのところに合わせる

そのまま３０分置いて、赤い色を米に

つけてから

スイッチオン！

この時点ですでに、クックパッド先輩のレシピの

何種類ものレシピのいい所だけ適当に取ってやってるから

めちゃくちゃだよ！ｗでもその方が良さそうじゃない？ｗ

黄色い桜餅？！

さて、次ですが

私は白米ともち米１：１を２セット作っていた！

理由は彼の悪魔のささやき

彼「正月に栗きんとん作って余ったくちなしの実で色素取ったら

黄色い桜餅できないかな？(ΦωΦ)ﾆﾔ」

…やりましょうやりましょう(ΦωΦ)ﾆﾔ

さて、こちらが問題（？）のくちなし

先ほどと同様５４０ｃｃの水を鍋に入れて、

くちなしの実を半分に切って投入

ちょっと温める

ストーブの上で。大活躍

丁度、塩抜きした葉っぱがいい感じなので

水を捨てておく

あんをつくる

さて、ここまでやったら暇です

早速あんを作ってみようじゃないか

こしあんとゆであずきをドッキング

結構良さげじゃね？！

…しかし混ぜたら結構水分あって

若干柔らかくなってしまったので、

弱火で少し煮て、ふつふつしてきたら

火からおろして余熱でいい感じの固さになりました

次に先ほど塩抜きした桜葉２４枚の内

４枚を包丁かはさみで細かくカットしておく

いよいよ成型…完成へ

そして４０分後・・・・・

炊けました

おおー

ドピンク！どぴん！

で、さっき細かくした桜葉の内半分を入れて

めっちゃ混ぜる

すると粘り気が出てきて

ちょっと食べてみると

「あ、キタコレ(´ヮ`)」

まさに桜餅

団子状になって粘り気出てます

早速包んじゃいましょう

ビニール手袋を装備！

あんこ・ご飯・桜葉・水の入った入れ物・オーブンシートを敷いた皿スタンバイ！

ビニール手袋の手を水で濡らす

→おにぎりみたいにご飯を左手に

載せて、真ん中へこます

→スプーンであんこすくって

真ん中に入れる

→上からちょっとご飯でふた

→桜葉くるん

→皿の上に

で、できたのがこちら

おにぎり大ですよ！いえーい！でかい！

でも、ちょっと水が多かったのか

冷めるまで柔らかいなぁという

印象。

３よりちょっと下位の水加減でいいかも

※追記：水の量４８０ｃｃに直してあります

さて

実食

おおおおおおおおおおお

基本もっちりしつつ

時々ご飯のつぶつぶ感がたまらん…！(*´～｀*)

あんこも丁度いい

桜葉の塩気も丁度いい

要するにうまい

黄色い桜餅も作って行きますよ

さーて次くちなしの方

水加減ちょっと３より下めにしてみました

うう！黄色いなぁ～

３０分おいて、早速スイッチオン！

…

４０分後

ターメリックライスにしか見えねぇえｗｗ

さっさと作ろう

でっかいのと小さいのをどっちも作った

しかし…

だれ得？ｗｗこの色の桜餅ｗ

やっぱピンクがうまいよ！ｗ

水加減ちょっと減らしても変わらずだったから

やっぱもっと減らした方がいいかも

冷めるまで柔らかいのはあるけど、

冷めて食うと

うまい！うまーーーーーーーーい

しかも

でかーーーーーーーい

つうか、市販の小さい桜餅を作る方が難易度高い

ということが分かった。うん。

桜餅食べた後の

昆布茶がしみるぅ～(*´～｀*)

もう気持ちもち米の比率多めでもいいな…

今後改良したら報告します

※追記（2017/2/12）

白米２合：もち米２合

で作ってみました。その場合の水は９８０ｃｃでいい感じです